绿豆饼（15个量）做法 步骤 图解

油酥：（分8g一个*15个）
低粉80g+玉米油40g，拌匀后入冰箱松弛30分钟

水油皮：（分11g一个*15个）
低粉100g+水50g+玉米油15g，拌匀后入冰箱松弛30分钟

绿豆馅：（分18g或20g一个*20个）
去皮绿豆150g，浸泡一夜后，加水没过绿豆蒸熟后趁热+白糖
分次加玉米油60g
不粘锅炒至成团备用！

水油皮包油酥搓圆后按扁，擀椭圆形，从下往上卷，盖膜松弛15分钟，再擀椭圆再卷起来！再松弛15分钟

中间按压按扁后擀成圆形，包进馅搓圆再按扁后即可！

160度中层烤30分钟

用料  

绿豆饼（15个量）的做法  

1. 蒸熟绿豆后+糖

2. 分批+油炒馅，炒至成团即可

3. 备好水油皮盖膜松弛30分钟

4. 备好油酥盖膜松弛30分钟

5. 分切油皮

6. 分切油酥

7. 擀椭圆形卷起松弛20分钟

8. 擀椭圆形再卷起再松弛20分钟，中间按压下去擀圆形包馅搓圆再搓按扁

9. 入烤箱160度中层30分钟