杂蔬 + 鸡蛋 = 美味 + 健康 ！
用料
| 山羊奶酪 | 2克 |
| 鸡蛋 | 3枚 |
| 花椰菜 | 5克 |
| 洋葱 | 10克 |
| 胡萝卜 | 15克 |
| 青椒 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 (或植物油) | 少许 |
西式田园杂蔬煎蛋饼的做法
将鸡蛋打碎，加少许盐、黑胡椒打匀
将花椰菜、葱、胡萝卜、青椒切成半厘米见方的小丁
![西式田园杂蔬煎蛋饼的做法步骤图 第2张]( "西式田园杂蔬煎蛋饼的做法步骤图 第2张")
加少许橄榄油入平底锅, 待油热后加入打匀的鸡蛋, 均匀摊开, 中小火加盖10秒, 或至表面半凝固
将蔬菜丁均匀撒在蛋饼表面的半边, 中小火加盖3分钟, 或至蔬菜开始软化, 鸡蛋凝固
将山羊奶酪用手指捻碎, 均匀撒在蔬菜上
用锅铲将没有蔬菜的半边蛋轻轻卷起覆盖例外 一半, 并轻轻压紧
盖上锅盖, 熄火-- Enjoy!
小贴士
1. 山羊奶酪可用其他奶酪代替 (cheddar, mozzarella, etc.), 也可不用。
2. 若无肉不欢，可适量加入事先炒过的鸡丁、肉末，更添美味。