早餐丰富的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。
用料
嫩黄瓜 | 二片 |
土鸡蛋 | 2只 |
西兰花 | 一朵 |
香菇 | 一个 |
胡萝卜 | 二片 |
山药 | 二片 |
茄子 | 一小段 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
田园时蔬菜暖心蛋饼的做法
所有蔬菜洗精绰水(西兰花香菇稍微多煮,其余轻微绰下)
蔬菜切成细末 胡萝卜和青瓜也可以切成丝
打鸡蛋
加入所有蔬菜搅匀,加入适量盐和胡椒,少量面粉,搅拌成没有颗粒状的面糊加入少量青葱
平底锅预热刷一层薄油
放入摸具 舀一勺蛋糊装满摸具
待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
出锅前正反稍过油提亮
一定要趁热吃很香
小贴士
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:面粉不要加太多,一点点就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
4:依然全程小火。