用料
荷兰豆 | 250g |
雨润火腿 | 适量 |
山药 | 150g |
藕片 | 150g |
黑木耳 | 5朵 |
橄榄油 | 1勺 |
田园时蔬(藕片山药荷兰豆)的做法
素材准备。见左边两盘。
顺序:木耳泡发撕小朵;荷兰豆洗净去老筋;藕切薄片;藕片和荷兰豆焯水,放冷水浸泡;木耳焯水;火腿切薄片;山药切薄片。(拍片时山药还没切)偶得特殊的荷兰豆去老筋方法,po图共飨各位吃货,一看就秒懂!
开炒:放橄榄油,热锅冷油。下火腿煸炒提香。
放入黑木耳山药片煸炒一分半左右。
放藕片和荷兰豆煸炒。最后鸡精or盐调味。(已经焯过水熟的,不用时间太长。)
小贴士
焯水后放冷水里保脆度。