香软紫薯点心，简单无难度零失败 宝宝辅食营养食谱菜谱做法 步骤 图解

适宜月龄：12+
今天给大家分享的这一款特别简单又特别好吃，不需要揉出膜，更不用油酥酥皮的的一大堆，简单到有烤箱就能做，谁做都好吃。

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！

用料  

香软紫薯点心，简单无难度零失败 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 准备食材。
   
   黄油不建议用植物油代替，用植物油做出的会发硬，口感完全不一样。
   
   面粉用普通的中筋粉就可以啦，就是家里常备的蒸馒头做面条的那种面粉。
   
   糖量可以减，我是按暖心的口味来的，做出来只有淡淡的甜味。
   
   紫薯还可以替换成枣泥、红豆沙等。

2. 紫薯去皮切成小块，放蒸锅中蒸熟，蒸到筷子一扎就透的程度，然后拿出来用工具捣成泥。
   
   因为后续要发酵，不建议蒸紫薯的时候就开始处理面团，要等紫薯泥做好了再和面。

3. 紫薯泥做好后，先把酵母倒入牛奶中，搅拌均匀备用。
   
   黄油室温下稍稍软化，将黄油切成小块放在干面粉里，再倒入砂糖，用手指将黄油捏开，搓进面粉中。
   
   黄油不需要化得很软，能用刀切开，但捏起来还是硬硬的状态最好。

4. 搓好的面粉呈浅黄色沙粒状。

5. 搓好的面粉中加入牛奶酵母液，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。
   
   这次的面团非常柔软，而且因为加了黄油的原故，一点也不粘案板。
   
   这里不需要将面团揉得非常光滑，只要水、油和面粉大致揉匀就可以，非常省时省力。

6. 将面团擀开成面饼，然后卷起来。

7. 再次用擀面杖把卷成的长条擀开，擀的时候尽量厚度一致，时常调整宽度，使各个部位的宽度不要差得太多。
   
   这款小点心做法真的很随意，大小、厚度不差太多就行，不需要很精确。

8. 擀好的长条面饼就是这样的。

9. 将紫薯泥拿出一小块，用手指捏成条状，放在长条面饼的中间。
   
   薯泥不要铺太满，一会还要收口呢。

10. 把长条面饼的两铡捏起来收口。

11. 翻过来，把收口部位放在下面，然后用刀切成大小相同的小剂子。

12. 烤盘铺上油布或油纸，把做好的点心胚一个个放在上面。然后把烤盘放入烤箱，40度发酵50分钟，发至1.5倍大。
    
    记得互相之间留够距离。

13. 将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄搅散。
    
    等发酵好了再打鸡蛋，久置的蛋黄表面会变干。

14. 在发酵好的点心胚上表面刷一层蛋黄液，再均匀撒上芝麻。
    
    做这一步的同时可以预热烤箱了。上下管170度预热5分钟。

15. 把烤盘放在烤箱中下层，调至160度，17分钟。期间一定要常看着点，别上色过度烤糊了。
    
    我是海氏40升的烤箱，以上温度和时间只作参考，具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。每个人做成的点心胚大小都有不同，也会影响烤制的时间。

16. 出锅了，烤的时候就有香味飘出来，暖心每隔几分钟就往厨房里跑，小嘴叨咕着：“看看妈妈做什么好吃的”。
    
    刚出炉的时候外皮酥脆，内里柔软，密封放置一天以后外皮也变得都很柔软了。但是不管什么状态都很好吃，奶香浓郁，不甜不腻。

17. 1.如果烤箱没有发酵功能也可以室温发酵，但是一定要在上面盖一个容器，免得表皮变干。盖保鲜膜也可以，但是保鲜膜接触点心胚那一面要刷油，发好的面团会粘。室温发酵无法给出确切时间，发至1.5倍大就可以了。 v
    2.芝麻黑的白的都可以，生的熟的也都没问题。
    3.烤的时候要注意观察上色情况，如果上色已经够了，可以加盖锡纸。
    4.密封冷藏保存，三天内吃完就可以。
    5.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
    6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

小贴士

有任何辅食方面的问题都可以加我微信号nuanxinbb9988与我一同交流。
我不做微商，只发干货，不发广告，放心来找我玩吧。