红薯芝士饼-小美版做法 步骤 图解

用料  

红薯芝士饼-小美版的做法  

1. 红薯切片放入蒸锅，主锅放入1000克水，30分钟v速度1，蒸到用筷子可以轻易戳破的程度。可晾凉也可以直接使用。

2. 红薯，白糖放入主锅3秒速度5混合到红薯细腻的状态，放入糯米粉，10秒速度3混合，此时观察状态，用手捏一下可以成团的状态，如果太干，可以加5到10克水，然后重复混合下。30秒揉面，取出面团盖保鲜袋。

3. 将面团称出总重量，平分面团，每个大概35克左右，用包团子的方式裹入马苏里拉奶酪，整形按扁。表面用手在一面沾点水，盘子中放上芝麻，将沾水的一面放入盘子中均匀裹上芝麻。

4. 可以直接煎，也可以冷冻保存。想吃的时候拿出来直接煎就可以。

小贴士

可以按照比例增加减少，按照蒸出来的红薯的重量调节比例就可以。