香酥鲜香的萝卜丝饼做法 步骤 图解

用料  

香酥鲜香的萝卜丝饼的做法  

1. 面粉加入盐，水和成面团，醒发半小时。

2. 将醒发的面团分成8份，搓成圆柱形，放入油里浸泡4小时，让油充分的滋润面团。

3. 青萝卜洗干净，去皮切丝。

4. 胡萝卜洗干净，去皮切丝。

5. 将青萝卜丝与胡萝卜丝混合，放入3克盐用手抓匀，腌制20分钟。

6. 香葱洗干净，控水，切成葱沫备用。

7. 火腿片切丝备用。

8. 腌好的萝卜丝攥干水份。

9. 放入香葱沫，火腿丝，盐，五香粉，香油搅拌均匀。

10. 将浸好的面团放到案板上按平，用擀面杖上下擀一下，然后一只手按住左端，一只手向右端抻拽，拽成长条形状。

11. 将萝卜丝馅放到长条的左端。

12. 将饼皮向下方斜卷成三角装，再向上斜卷。
    

13. 卷好后拨成圆形。

14. 平底锅烧热，放入少量油，将拌好的萝卜丝饼放入锅中，中小火煎制金黄，翻面，小火盖盖子焖1-2分钟，开中火煎制金黄，出锅。

15. 趁热吃，色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜香。