酥皮绿豆饼（酥到掉渣）做法 步骤 图解

用料  

酥皮绿豆饼（酥到掉渣）的做法  

1. 油皮部分：可以手揉，可以用面包机揉。我最后选择面包机，因为等下油酥部分可以手揉，这样就可以节省时间。

2. 油皮部分：把油皮的材料全部放进面包机里，揉好了它自己会停下来的。这一部分可以不用管了。现在就做油酥！

3. 油酥部分：这一步需要你的手动，不需要什么技巧，就一直揉啊揉…揉成光滑面团就可以！

4. 做好的油皮就是这样子，记得用保鲜膜盖上，防止风干了。

5. 这是手动做好的揉酥，揉成这模样就可以停止。

6. 重要的步骤开始，用油皮包起油酥！

7. 包起来

8. 第一遍，压扁后，擀长！

9. 第一遍，卷好后，放一边，盖上保鲜膜。
   把所有面团卷好后，重复一次第8个步骤，压扁擀长，再卷一次。

10. 这是第二遍，压扁后，擀长。

11. 第二遍，也是这样卷好后，放到一边盖上保鲜膜。

12. 完成第二遍后，就可以包馅料了。像我这样两端捏起来。

13. 压扁

14. 包馅啦！反正包好不让馅料掉出来就可以。

15. 成品，最后一步放进烤箱里。这里可以抹点蛋油，这样烤出来的绿豆饼就金黄金黄的。也可以不抹！

16. 烤箱180度，20分钟左右。表面金黄就可以了。