美味的芸豆焖发面饼做法，大厨教你技巧

芸豆炖土豆—新鲜蔬菜和糯香的土豆，混合了发面饼蓬松饱满的软嫩热腾🥘把锅端上餐桌，铸铁锅保暖性极强，吃到最后菜和饼也是热的，饼的另一面都是炖菜的咸鲜味，好吃到停不下嘴😋

用料  

芸豆焖发面饼的做法  

1. 温水泡酵母，机器和面15分钟，2次。发酵至蜂窝状就可以了。

2. ⭕️擀成圆形撒上椒盐、盐及少许油，涂抹均匀，卷成长条状卷⭕️这时手牵住面卷如绳子样的那一端，再绕卷成圆饼状，压扁，⭕️擀成大圆形即可⭕️这样的饼有层好吃 ，蓬松柔软。多重复卷几次，擀几次也可以⭕️

3. 🔺发面的时候就开始炖菜，面发好，菜炖好【菜还差一点点好的时候关火，开始擀面饼整形】🔺已经擀好，薄的，准备放到锅里的大圆面饼要再醒30分钟，切记不能省略这个过程🔺

4. 把菜放到铸铁锅里，开中小火，菜炖好前把面饼铺到菜上，大火盖上锅盖3-4分钟即可。关火后不开盖再焖几分钟即可。㊙️饼进锅前，锅里要留一些菜汤，盯住锅里的汤，防止糊锅，锅不能离人。【图片是我做的扁豆焖发面饼】

5. 锅里的蒸汽加热使炖菜和发面饼都很快就好了，饼也吸了一些汤汁，非常好吃东北菜。

6. 焖饼的时间段内不要揭锅盖，担心锅里水量的，可以尽量开小火焖，宁可关火焖也不要中途揭锅盖。

7. 相当好吃的饼和炖菜