豇豆蛋饼食谱做法大全,超简单的豇豆蛋饼做法步骤

电饼铛烙的豇豆蛋饼，一锅熟。
算是另一个版本的糊塌子吧（西葫芦丝做的蛋饼我也很爱吃！）。

用料  

豇豆蛋饼的做法  

1. 豇豆洗净，切去头和尾。

2. 沸水中加入适量盐，将豇豆放入焯烫3分钟左右，这样豇豆就变得柔软了，方便下一步操作。捞出沥干水分。

3. 鸡蛋打散，筛入面粉和少许盐搅匀。

4. 平底锅或电饼铛刷一层薄油，把豇豆一圈圈盘起来，成一个饼状。小火煎1分钟。

5. 倒入蛋液，中小火，继续煎至表面基本凝固。可以翻面再煎一下，不过操作要小心一点，可以拿个盘子倒扣。不想翻面的话就盖上锅盖焖熟。

6. 蛋饼熟透即可出锅。切块。我间隔着翻了面，只是为了摆盘更好看啦。

7. 可以挤上番茄沙司或者辣椒酱~或者任何你喜欢的酱。直接吃也很OK。