美味的燕麦三文鱼饼做法，大厨教你技巧

今天的做法里，重点是在燕麦和新鲜的橙子皮。燕麦给软软的鱼肉加上了嚼劲，橙子皮独特的香气也让鱼饼的味道立刻跳了出来。至于香菜，不爱吃的小伙伴就忽略这一抹绿色吧。

用料  

燕麦三文鱼饼的做法  

1. 切碎三文鱼
   把1/3橙子皮擦成丝
   切碎香菜
   挤橙汁

2. 混合三文鱼、燕麦片、橙子皮丝、一半香菜
   加1/2茶匙盐、一点黑胡椒、2/3橙汁
   拌匀
   静置约20分钟
   （让燕麦充分吸收橙汁，不然会很硬）

3. 同时调蘸汁
   混合1/3橙汁、一半香菜、少许盐和黑胡椒即可

4. 平底锅烧热
   薄薄地刷一层油
   （不刷也可以）
   把三文鱼捏成小饼
   煎1分钟

5. 翻面再煎1分钟即可