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文蛤富含氨基酸和琥珀酸,其味鲜而不野,素有“天下第一鲜”之称。
用料
鲜嫩燕麦文蛤饼的做法
1、文蛤肉先用料酒腌制一会儿,洗净备用。2、沥干的文蛤,粗切一下(不用太细),加姜末、鸡蛋、燕麦片、盐、黑胡椒,拌匀。3、不粘锅加入少许油,中小火,倒入一半的量,尽量整成美美的圆形,一面煎至凝固后,翻面煎至。(在煎至一、二分钟左右,大家注意观察哦)😋