萝卜丝饼 摩飞多功能电锅版做法 步骤 图解

老妈爱吃萝卜，老爸爱吃油炸，我可能喜欢白胡椒😂
所以参考了一些食谱，做了很多次有了自己的方子。
欢迎交流探讨🤓

用料  

萝卜丝饼 摩飞多功能电锅版的做法  

1. 工具1 摩飞料理机（和面勾、搅拌桨），之所以做个饼都用料理机，是因为懒🙆。

2. 工具2 张小泉刨丝器，小号刨丝刀。

3. 工具n：量杯、量勺、刮板铲、面粉筛等。

4. 萝卜切段、分别刨丝，不想吃到肉丝的话，注意使用刨丝器配套护具😂。
   
   可用厨用剪刀将萝卜丝再剪成小段，准备加入粉料。

5. 依据萝卜大小、口味习惯，在萝卜丝中加入1/2茶匙盐，觉得不够可以再加入1/4茶匙。

6. 依据萝卜甜度，加入1/2茶匙细砂糖
   如果使用糖粉，需适当减量

7. 加入1/2茶匙白胡椒粉
   注：白胡椒主要作用是提升风味、综合蛋腥味，不喜欢胡椒味道可以少放，但是不能不放。

8. 上厨师机～
   这一步使用搅拌桨混合萝卜丝和粉料，主要目的是搅拌均匀的同时打出萝卜丝的汁水。

9. 厨师机档位使用5-6，中低速，中途记得开盖将碗壁边缘的食材拨一下，便于更好的混合。

10. 搅拌至萝卜丝出水，整体体积明显缩水，萝卜丝柔软，可以挂在搅拌桨上。

11. 蛋液过筛加入萝卜丝中。

12. 1/3+1/4cup低筋面粉、1茶匙豌豆淀粉混合过筛，放入萝卜丝中。
    
    面粉最好是低筋，使用中筋面粉的话，淀粉适量加量，不建议使用高筋面粉，容易踩雷。

13. 加入1/4鸡精。

14. 再上厨师机～
    搅拌桨换成和面勾，中低速5-6档，持续和面。

15. 混合至糊状。

16. 铛铛荡荡～
    🌟🌟摩飞多功能电锅闪亮登场🌟🌟
    
    一起出场的还有六圆盘，和我最心爱的小王子音箱，搭配星星眼🤩
    

17. 在六圆盘中涂抹橄榄油
    橄榄油由于是冷榨油，搭配摩飞电锅，强强联合之下几乎0油烟🙆。

18. 量取面糊萝卜混合物，一个圆盘对应一平勺，待油热后加入。

19. 良心的建议，提前预备勺子、木筷子和硅胶铲。

20. 全程高火，饼成形后可翻面，翻面前记得朝上一面也要抹油
    划重点要考👀

21. 至两面金黄，偷吃一口，熟了就可以起锅啦😍

22. 希望大家日子都红红火火🍿💯

小贴士

其实没有厨师机和摩飞电锅也可以做，只是费电力气还有在形状固定上需要注意。