美味的西葫芦丝摊饼做法，大厨教你技巧

用料  

西葫芦丝摊饼的做法  

1. 面里加两个鸡蛋，加水和至图中糊状，加适量西葫芦丝，加盐、五香粉和少许花椒粉。

2. 平底锅烧热，刷少量油，用木勺舀一勺面糊倒在平底锅中间，拿起平底锅慢慢转动，让面糊均匀铺开。
   煎到饼边焦黄微微翘起时可以用铲子翻身。
   
   🌸   煎第一个饼时要用中火，因为锅受热还未均匀，第二个以后煎时都用小火，中间不用关火。

3. 看着点火，差不多一两分钟就可以出锅。
   
   

4. 配着凉拌西葫芦丝，开吃了～巧拌葫芦丝方法另一菜谱里有写。
   

小贴士

注意火候，煎饼时别忘了刷油，每一个都要刷哦。