美味的长豇豆饼（煎包）做法，大厨教你技巧

豇豆吃不完，放冰箱里两天了，有点软了，拿来做饼吧！

用料  

长豇豆饼（煎包）的做法  

1. 面粉放适量的酵母和水揉成面团，放一旁发酵。我今天是随手放的，没有秤重，需要确切的份量的话就去翻之前做馒头的食谱有！酵母袋子上也有比例的，可以自己称重，我平时都是大约着放的。

2. 面团发酵的时候，我们就准备馅料。
   猪肉，豆角，葱姜蒜辣椒都切成小丁。

3. 热锅烧油，先下肥肉熬出油

4. 再下瘦肉炒变色

5. 下姜蒜蓉，放适量生抽，料酒，五香粉，盐，耗油

6. 再放豆角碎炒变色即可，不用炒太熟了，炒过的豆角没有豆腥味，比较好吃点

7. 最后出锅前放入红辣椒和香葱，放一旁等凉下来，平时咱们这样炒菜吃也不错哈！

8. 面团发酵两倍大，这个时候的温度三十多度室温，差不多两个小时左右就可以了。
   先把面团揉揉排出气孔，然后分成小剂子，像包包子一样。

9. 再用擀面杖擀薄一点

10. 平底锅放少许油，小火煎熟，可以放点水下去，盖上锅盖闷烧一会，一般皮薄点，不用放水小火慢煎也是可以熟的！

11. 这种薄饼不用发酵粉揉面，就是直接死面的也是可以的，也很好吃！

12. 天热觉得油腻的话，可以少放点油，或者不放油也可以！用厨房纸巾吸吸

13. 我是比较喜欢吃这种薄饼的，刚煎出来有点脆的时候吃，配点稀饭，糖醋蒜😂

14. 小孩子吃软一点的话就包成月牙

15. 下面有点脆皮，上面软和

16. 一边做一边吃，一小锅不知不觉就给吃完了！😂

17. 做成小包子就是水煎包了😊