美味的小米面摊黄儿做法，大厨教你技巧

用料  

小米面摊黄儿的做法  

1. 把白面，小米面按照3:1的比例放入，并加入少许白糖

2. 将白糖，白面，小米面混合。

3. 用温水将酵母化开，倒入面中，搅拌成糊状，盖上保鲜膜进行醒发。

4. 发酵好的面，用筷子搅拌排气。

5. 打入鸡蛋，放入水中稀释，呈线状流下，不可以太稠。

6. 红锅擦油。

7. 在锅中慢慢倒下，让糊自动充满整个锅，盖上盖子。

8. 烧至这个程度就可以了。