两种方法做红豆饼：童年的味道做法 步骤 图解

小时候奶奶经常会给我买红豆包还有烤红薯。虽然我已经忘了大概是什么样的情形，但是我对红豆包还是有一种执念，吃多少都不会腻。初中的时候学校旁边有一家饼店，有红豆饼卖。简简单单的一个红豆饼能带给我一天的好心情。现在闷在家里出不去，于是试着做了红豆饼，用了两种方法，分别是烤和煎。

用料  

两种方法做红豆饼：童年的味道的做法  

1. 先在面中放上酵母，然后放一些温水，搅拌成这种软软的面团，然后静置几个小时。

2. 红豆提前用水泡上，最好能泡一个晚上。泡完后用锅煮，我用的电饭锅。煮完后又转移到了小锅，然后加入糖，用小火慢慢煮，并且不断加水，防止锅熬干。然后用一个勺子慢慢杵豆子，尝尝豆子如果很软了，火就可以停了。然后用勺子继续杵，杵成这种状态就好了。有些人喜欢豆沙，我喜欢这种稍微有点豆子形态的馅。

3. 在烤盘上擦一层油防止粘，烤箱预热到350华氏度。面发的差不多就可以用了。手上粘一些水，这样可以防止粘手。案板上放一些面粉，然后揉下来一个小团子揉啊揉，然后放案板上拍成饼，放上豆馅，像包包子一样把口攥上，然后再拍扁，就变成了如图所示的饼。表面再刷一层油防干。烤箱里面可以放一盘水，这样可以当时饼变的很干。烤箱预热好之后把饼放进去烤25分钟。

4. 铸铁锅放上油，开小火预热，把饼放上，很快就会变金黄，然后翻一个面。两面都金黄就可以啦。

小贴士

烤的时候可以在下层放一盘水，这样饼不会很干。
豆馅最好之后还可以在尝尝，如果不够甜再加一点。