香煎土豆饼-家常做法（童年味道）做法 步骤 图解

小时候的夏天经常吃煎土豆饼、煎豆角，挂点面糊，平底锅放在蜂窝煤的炉子上油滋滋响，香气从蒸箱一样热的厨房飘出来，那样的夏天一去不返，只剩下空调间里吃土豆饼的我

用料  

香煎土豆饼-家常做法（童年味道）的做法  

1. 100克面粉中倒入220毫升水，搅拌均匀，如👆的状态

2. 鸡蛋两个

3. 鸡蛋磕进面糊中，（其中一个是双黄蛋，开心🥳）搅拌均匀

4. 加入盐适量（3-4克，根据自己口味加）

5. 土豆切片，撒上一点盐（2-3克），然后撒上一层面粉，两面都沾上面粉

6. 土豆片放进面糊里，挂上面糊

7. 平底锅烧热喷一层油，放上已经挂好面糊的土豆片

8. 土豆饼翻面后，锅内再淋点油，煎至两面金黄即可出锅。
   
   

9. 煎好可以直接吃，也可以准备炒锅放入适量的油，加葱花爆香后放入适量的水和盐，水烧开放入土豆饼煮2分钟即可。（根据自己喜好加配菜，比如油菜、黄瓜、西红柿、木耳，都可以，配料可选择性加入胡椒粉、粗、生抽、辣椒油）
   

小贴士

1⃣️如果想直接吃就切薄一些，口感更好
2⃣️煮着吃也不建议切太厚😛
3⃣️这是我家传下来的做法，我吃着好吃，你如果喜欢的话，不妨试试