第一次的饼秀，对比饼家们来讲实是汗颜，但对于偶家来讲实是值得文文自豪地，比李老师做得强多啦
不知道为什么，李老师会做饭也几十年了，饼却总是烙不好，她自己总结是舍不得放油。不过偶看饼形也不正，不是硬了就是糊了的，唉，真是人无完人哪
而做为山东人的后代，再加上姥姥身为老一代炊事员的供给，从小偶就像个山东人一样地爱吃面食，尤其是饼。老爸原本就不会烙饼，李老师烙的又不好吃所以家里总也不做饼，正所谓吃不着就更惦记，弄得偶逮着机会就到别人家蹭饼吃。
最喜欢吃姥姥和石大娘做的饼了，姥姥做一种油炸的酥饼最好吃，饼又酥馅又甜；石大娘（也就是笑笑妈妈的母亲大人）做的葱花饼那叫个香啊，好吃得都可以拿出去卖了，每次吃到偶都要走不动了才停嘴，她还让偶把多做的都打包拿走没办法，谁叫咱从小就有老人缘哩，同学们的父母都对文文很好，一听说跟文文一起玩或是写作业就都很放心，也常让文文去家里蹭好吃的。家教好啊，多亏李老师和老爸啦，要不哪儿能蹭那么多免费的好吃的哩
这道香丝饼完全是从电视中照搬过来的，但因为家里的煎锅不好，以前摔瓢了，所以烙起来比较费劲，火候也没掌握好，葱花有的都黑啦，没有节目中那位阿姨烙得漂亮。当然啦，偶第一次烙吗，相信以后会更好噢一共烙了三张，正好一人一张
用料
| 面粉 | |
| 葱末 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
葱花香丝饼的做法
面粉用了两碗，大概是400克吧。冲入温水，边冲边用筷子搅拌，至无余面成雪花絮后即可揉面，揉时可根据柔软度再加少量温水，因为是烙饼用的面所以最好软一些。揉成面团后盖上盖子醒十分钟
面板上撒些面粉，把面团取出后在面板上再揉，揉成表面光滑的面团后再放回面盆里盖上盖子醒五分钟
取出醒好的面团后不要再使劲揉，略抻长些轻揪成三个大剂子，摁成长方形的扁饼，再用擀面杖擀成长约20厘米、宽约14厘米、厚约0.3厘米的长方形
一小碟的葱末、半小匙胡椒粉、一小匙盐倒入小碗中，加适量油搅拌均匀后抹在擀好的饼皮上。将饼皮向上（长）对折，折至上方留出一厘米的位置，不要整个对折上。用刀在折后的饼皮上竖着从左边距边0.5厘米切下，刀头在上方留出一厘米的位置，挨着再0.5厘米的距离切，切至右边距饼边0.5厘米处停
再将对折的饼皮打开，再从左向右卷起，卷时略抖使刀切的部位都抖开，然后开始盘，从尾部盘，刀头留一厘米没切的位置为头。一边盘时一边抻着点头的位置，最后将盘好的饼坐在饼头上
将小圆饼再擀成大圆的约0.5厘米厚的薄饼。煎锅上倒油，一张饼用的油量和平时炒一盘菜差不多，甚至还要多点。这回才知道，最费油的不是茄子，不是鱼，而是饼啊油温稍高后即可将饼放入，煎至边缘起泡即可翻面，煎至两面变色后即开始撞饼。呵呵，就是把饼用铲子推着撞动锅沿，当然不能太大力噢，小心把锅撞翻了，要是家里的煎锅大可以放两张饼就可以互相撞了。也可以翻个，小点劲摔一摔，这样让饼更松更好吃。烙至两边金黄就出锅啦