葱香丝瓜食谱做法大全,超简单的葱香丝瓜做法步骤

没有及时食用有点蔫蔫的丝瓜和被我用去葱白剩下的葱叶，丢掉了浪费食物，丝瓜试着去皮后还是很新鲜的。试着新法子做了下，意外的投了老爸的欢心，被他吃了半盘子，简单也等于美味。

用料  

葱香丝瓜的做法  

1. 丝瓜去皮，大葱，五花肉切片

2. 丝瓜切小滚刀片，大葱切段（一直感觉葱白炒出来的味道不如葱叶香）。

3. 热锅凉油下肉片，略微翻炒变色后倒入陈醋继续翻炒，给五花肉中的油都靠出来。（这道菜基本全程大火）。

4. 放入丝瓜大葱，放入黑胡椒末和耗油继续翻炒。

5. 炒到丝瓜8成熟放入盐与白糖继续翻炒。

6. 丝瓜9成熟出锅装盘，等端到饭桌吃的时候丝瓜就被热气熏的全熟了，吃起来刚刚好，葱叶也不会软烂，影响口感。这道菜成品有些微的陈醋香味，却不酸，丝瓜的清甜和大葱的香味搭配的刚刚好。虽然是简单的做法，却是可口的下饭小菜，搭配米饭刚刚好。

小贴士

炒肉的时候适当烹少量醋，会去除肉腥味，高温爆炒醋挥发的快，不会留下很重的醋味，而且会让肉比较嫩不柴。