用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2小勺 |
淀粉 | 1小勺 |
肉馅 | 150克 |
白菜 | 100克 |
鸡蛋饼卷肉的做法
1.肉馅中放入花椒水,盐,五香粉,味极鲜生抽,蚝油汁搅拌均匀,然后切少许葱末,搅拌在一起,最后倒入香油,全部拌匀后手抓摔打(使肉馅有嚼劲)。
白菜剁碎,直接加入肉馅中搅匀即可。2.面粉和淀粉放入碗中,打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,直到没有小疙瘩,然后放入少许水搅拌,一直到用勺盛起可以往下流即为合适(面糊状),过于稀容易饼不成型,过于稠饼会厚。
将电饼铛加温,之后放少许油,待油热后将面糊摊在饼铛中间,尽可能保持圆形,盖盖儿,三分钟后翻面,再盖盖儿,两面金黄变成图中这样儿成型就可以了。3.把烙好的饼拿出来放在干净案板上,不需要晾干,直接将拌好的肉馅均匀的涂抹在鸡蛋饼上即可(此步骤忘了拍照了)。
4.把铺满肉馅的饼卷成卷,轻轻捏一下定型。
5.我给孩子做辅食的蒸锅比较小,所以鸡蛋卷卷好后从中间切了一刀,就是图中这个样子,然后放在盘子里,进锅蒸15分钟,然后就大功告成了!
这是被我家小少爷吃完以后留下的一点点残羹,原谅我没来得及拍照就急着先喂饭吧,所以只有菜谱,没有美图可以参考,但是看我们的食欲就知道有多好吃了,你们试试看,绝对是一道省时又省力的辅食😂😂😂