美味的「莲藕肉丁炒饭」做法，大厨教你技巧

莲藕肉丁配新做的米饭超赞，如果是剩米饭，倒进菜里炒一下，做个莲藕肉丁炒饭也是超级好吃呢。

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用料  

【莲藕肉丁炒饭】的做法  

1. 猪肉切丁，放入料酒、老抽、生抽、面粉（或淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

2. 葱切段，姜切丝，准备八角，再切葱花备用

3. 藕切丁，泡在水里

4. 准备剩米饭

5. 锅里放油，放入八角、葱段、姜丝，炒出香味

6. 倒入腌制好的猪肉丁，翻炒一会，放少许开水，炖煮3-5分钟

7. 倒入莲藕丁，翻炒一会，加入盐、鸡精，搅拌均匀

8. 将米饭倒入，小火，不断翻拌

9. 一直翻拌至均匀即可

10. 装盘，撒上葱花

小贴士

1.莲藕切好之后，放在水里，防止变色，还可以让炒好的藕更脆。
2.腌制猪肉放面粉 是为了让猪肉不柴，放淀粉也可以。