美味的咸蛋焗南瓜炒饭做法，大厨教你技巧

用料  

咸蛋焗南瓜炒饭的做法  

1. 把鸡蛋打散

2. 倒入米饭，尽可能的分散米饭让每一粒饭都蘸上蛋液

3. 咸蛋拨壳，蛋黄扣出来放碗里，蛋白duo碎，放入碗里。在用勺子把他们压碎。

4. 南瓜切片，如果是老南瓜就放微波炉里烤3分钟左右。嫩的南瓜就不用了。

5. 热锅放油，油温不要太高，不然倒入的蛋液马上就会凝聚不利于之后的翻炒。倒入蛋饭后翻炒几下就可以倒入咸蛋和南瓜了。一下翻炒，出锅前加少许盐即可。