新手上路,自记录用。
偶然去餐厅吃到的,回家自己试了一下,感觉还不错。
没有图,因为太饿已经瓜分完了(
用料
速冻肥牛卷 | 300克/盒 |
小葱 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
米 | 2杯 |
酱油 | |
蚝油 | |
盐 | |
孜然粉 | |
生抽 |
新手上路型孜然肥牛卷炒饭的做法
米加水放少许香油,电饭煲煮(30min)。
米饭蒸熟后将内胆拿出来,搅拌使其冷却。
洋葱,小葱切小粒;肥牛卷不用解冻,趁硬切段。
不粘锅热锅冷油,加一勺酱油一勺料酒将肥牛卷炒至刚好全部变色。将水倒掉出锅。
炒锅中火热油,下洋葱粒炒软;然后下肥牛、米饭翻炒片刻。
加入调味料:酱油 2茶匙,蚝油 0.8茶匙,盐 0.6勺,孜然粉适量,继续翻炒;加入葱花。
翻炒到手累(划掉)颜色均匀,米粒分明就可以关火出锅了。
小贴士
1. 时间比较紧的话,从蒸好拿出来开始、放到备好菜开始炒也可以。
2. 应该加鸡蛋的,忘记了,下次更新。
3. 牛肉卷煮的时候看起来很大坨,但是在跟饭一起炒的时候会变干爽变成小块所以不用多切。