有时候中午煮的面条多了就会剩下,
过了凉水放到晚上,把中午的菜热了再一起吃,
总觉得味道不如中午的好,而且吃剩菜也不健康,
有次在餐厅吃黑胡椒番茄意面时突然想到,
用做意面的方法去料理中午的剩面味道应该也不错。
实验的的结果正好符合全家的胃口,酸酸甜甜的很好吃,
剩下的一大碗面条很快被大小赤消化干净。
希望每种食物都不会被剩下,也希望会有更多的人喜欢这种做法。
用料
过了冷水的圆面条 | 1人份 |
熟透的大番茄 | 1个 |
任意青菜 | 适量 |
蒜苗 | 1棵 |
番茄酱 | 3大勺(根据自家番茄酱的酸甜度和 自己的口味适当增减) |
黑胡椒 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
植物油 | 适量 |
油热后放入切好的番茄,翻炒,因为锅内汁液较少,所以加入番茄后改为小火。
加入适量的盐,加盐后的番茄会迅速流出内部的汁液,翻炒均匀后再加入适量的白糖,继续翻炒。
待糖充分融化后,加入适量的番茄酱,番茄酱的量决定了炒面最后的味道,所以喜欢口味重一点可以多加一些。
加入一人量的过水面,用筷子搅拌均匀。
放入蒜苗和青菜,继续用筷子翻炒,直至青菜炒熟。
出锅后撒上黑胡椒,尝尝味道吧。