用料
| 挂面 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油菜 | 1把 |
| 绿豆芽（这是灵魂，可是我没有，就没放） | 1把 |
| 腊肠 | 1根 |
| 油，盐，味极鲜，干红辣椒，葱，孜然粉 |
家常挂面变炒面的做法
水开下挂面，滚开就好，不用大煮，捞出来用凉水过一遍，把水滤干净，倒食用油拌匀。
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中加水，放蒸笼，上气后，把油拌过的面放在蒸笼上蒸5分钟。
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
时间到了，把面取出放盘里，用筷子抖开。
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备的配料，少了绿豆芽，一定要有绿豆芽，很好吃
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中倒油，油热放葱花和干红辣椒，炒香打鸡蛋，略炒后把面放入，用铲子铲开，加入盐，味极鲜，大火翻炒
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入青菜，翻炒，炒至油菜快熟了，加入香肠翻炒
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入孜然粉，继续炒
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒好了
![家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常挂面变炒面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
这种方法炒的面是干的哦，不是那种带汤的炒面～是老家的一家小店老板教的，从小吃到大，吃习惯了～