今天中午突发奇想做了这道豆芽金针菇炒面,本来抱着试试看的心态,没想到出忽意料地好吃!以至于吃到一半才想起忘了拍个照,所以现在只得借用一张网上的照片……这道炒面将主食和蔬菜完美融合在了一起,营养美味又简单,大家不妨尝试一下。
用料
黄豆芽 | 半斤 |
金针菇 | 3两 |
蒜瓣 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
面条 | 1斤 |
食用油 | 适量 |
豆芽金针菇炒面的做法
将面条煮熟,过凉水,捞出后拌入少许食用油,放在一边备用。
1、将蒜瓣切碎;
2、金针菇洗净;
3、黄豆芽洗净后在沸水中煮四分钟,直至闻不到豆腥味,即可捞出控水。1、炒锅烧热后加入少许油,倒入蒜末儿炒香;
2、倒入黄豆芽和金针菇,翻炒三分钟;
3、依次加入盐、白糖、生抽和老抽,翻炒一分钟后倒入面条;
4、改用筷子将面条和蔬菜拌匀,之后倒入香油,继续用筷子翻炒一分钟后即可出锅。
小贴士
1、面条最好用手擀面,筋道且不容易粘在一起;
2、火候要控制好,放入面条后要用筷子勤翻动,否则面条很容易粘锅;
3、用料多少不是一定的,大家可根据自己的喜好和习惯自行调整,香油是这道炒面的画龙点睛之笔!