美味的金针菇拌绿豆芽菜做法，大厨教你技巧

夏天来了，凉拌菜比较受欢迎，最近每天中餐都会做个凉拌，女儿最近喜欢吃金针菇，就做了这个凉拌，味道还不错，分享给大家

用料  

金针菇拌绿豆芽菜的做法  

1. 把金针菇的根部剪掉，清洗干净，绿豆芽也清洗干净，备用

2. 大蒜拍散切碎备用

3. 所有调料放到碗里调和，尝一下味道及咸度，自己根据自己的口味再添加，每种调料没有严格标准，因为每个人的口味不一样

4. 起锅烧水，水开下金针菇和绿豆芽一起焯水，金针菇和绿豆芽软了，捞起控水备用

5. 把金针菇和绿豆芽摆入盘中，起锅热油把蒜倒入锅中炒香，倒入调好的汁，搅匀后迅速倒到摆好的金针绿豆芽上，吃前把菜拌匀即可，脆脆的绿豆芽和咯吱吱的金针菇，嚼在嘴里有种别样的感觉

小贴士

我家自从生了大宝就没吃过鸡精味精之类的，喜欢的可以放，调料没有固定，自己喜欢辣的也可以加，至于豆芽和金针菇的比例也没有特定，喜欢金针菇就多放金针菇，喜欢绿豆芽就多放绿豆芽，这是一道很爽口的凉菜，调料里放点点糖可能味道更好，我们家老人血糖高，我也没敢放