番鸭粉干食谱做法大全,超简单的番鸭粉干做法步骤

很喜欢一家店做的鸭露粉干，虽然我始终觉得那就是番鸭粉干，没到鸭露的地步，但是依然很好吃！在家里也没法做的那么复杂，就拿浓一点的鸭汤当鸭露，加上粉干的灵魂芹菜和青蒜，一样美味…

用料  

番鸭粉干的做法  

1. 番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久

2. 青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。

3. 烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。

4. 热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。

5. 把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。

6. 倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。

7. 出锅！