海带烧番鸭食谱做法大全,超简单的海带烧番鸭做法步骤

好香，番鸭细腻鲜美，海带厚实面粉，太好吃了😋

用料  

海带烧番鸭的做法  

1. 今天用这款海带是长岛出口日本的生海带，和平时的不一样，需要上汽后蒸15分钟，特别好吃。
   
   小美主锅放600克水，半张海带不洗，放入小美蒸锅，架上蒸锅，设置25分钟/温度varoma/速度1，蒸海带。

2. 蒸好，放入冷水里泡1.5小时以上，洗干净沥干切小块，备用

3. 60克油、30克姜、30克郫县豆瓣，放入小美主锅

4. 设置3分钟/温度varoma/反转小勺

5. 放入焯过水的番鸭块1/4只（800-1000克）、10克老抽、30克生抽、昆布粉1小勺、400克啤酒

6. 继续放入糖10克、山奈1小个、八角2个、桂皮1小块、花椒一小撮、干辣椒5-20个、香叶2片、茴香一小撮、老蔻2个（可省略）
   
   嫌麻烦的就直接用我们团的红烧料包
   
   设置70分钟/温度98度/反转小勺

7. 最后还剩10分钟时，放入沥干的海带块，加1/4茶匙的盐（口味淡的少加点儿，或者尝尝再加）

8. 继续烧完剩下的10分钟，温度、速度不变

9. 美美的出锅，番鸭细腻鲜美，海带厚实、粉面

10. 配上米饭开动吧……