小金松茸各种吃法——菜谱合集做法 步骤 图解

它，生长于古老神秘，远离污染的原始森林；
它，即使在科技日新月异的今日，也无法人工培育；
它，不凡的奇迹，生长时间转瞬即逝；
它，菌类的鲜美的极致体验，无数食客为之倾倒；
它，大自然最珍贵的馈赠。
它就是每年只有7、8月破土而出的松茸。松茸的鲜度据说是味精的40倍。松茸自带的天然香气让各种调料都显得多余，越朴素的做法越充满力量，简单直接的做法就越能提显鲜味。
为了迎接靓靓靓仔回家，乘着松茸还没下市，试下小金松茸，今晚松茸大餐——松茸焗饭、松茸蒸蛋、黄油煎松茸、松茸鸡汤。

用料  

小金松茸各种吃法——菜谱合集的做法  

1. 【松茸焗饭】
   老母鸡焯水去血水，再换一锅水加老母鸡文火炖煮2小时出味。大米洗净，加入鸡汤（尽量要表面有鸡油的汤），用电饭锅煮饭。饭好跳键的时候加入切厚片的松茸和葱花、酱油。焖5分钟后用饭勺搅拌均匀。

2. 【松茸蒸蛋】鸡蛋用蛋抽打散，加入3倍量的水，加入盐，搅拌均匀。表面用锡纸包裹，水开后入锅用中火蒸5分钟。再掀开锡纸，加入切片的松茸和葱花。松茸和葱花加入后就会漂浮在表面的。再重新盖上锡纸，再用中火蒸5-6分钟。出锅前滴入几滴酱油和麻油。

3. 【黄油煎松茸】用少量黄油煎切片的松茸，至边缘有焦香。

4. 【松茸鸡汤】老母鸡焯水去血水，再换一锅水加老母鸡、姜片，用文火炖煮2小时出味。加入松茸，再炖煮10分钟。最后才加入少量的盐。

5. 【松茸刺身】
   松茸切片。沾芥末酱油。

6. 【白灼松茸】
   水沸后倒入切片的松茸，焯水约30秒沥干水。沾芥末酱油。

7. 【松茸煎蛋】
   松茸切大块，与打散的蛋液搅匀。加盐搅匀。用不粘锅煎熟。

8. 【松茸寿司】
   大米煮熟，趁热将米饭拌入寿司醋，拌匀，拨开成颗粒分明的样子。手沾一点寿司醋将米饭握成军舰寿司的模样，盖上松茸，卷上寿司紫菜。

9. 松茸寿司

10. 【香菇酿松茸】
    松茸，剁碎，与猪肉糜、少许马蹄、盐，拌匀盛松茸肉馅。将香菇饼剪去，酿入松茸肉馅。将盛有松茸肉馅的香菇顶部朝下摆放。水开后放入蒸锅中火蒸8至10分钟。