用料
各种酱料配方 | 随时调整 |
各种酱料合集的做法
酱料做法
大瓷勺20g,小平勺10g
香菇肉沫酱
250g肉沫,香菇碎,蒜沫,1大勺豆瓣酱入味,料酒去腥。一丢丢油烧热,肉沫炒熟。1小勺酱油上底色,1小勺生抽,白糖提鲜,食盐调味
油泼酱料
小米椒,鸡精,姜蒜,辣椒面,花椒,糖,盐。热油浇上去。
酸辣酱料
油,姜蒜,西红柿,干辣椒段,酱油,盐,小米辣,醋
海鲜去腥
花椒,葱姜蒜泡的水,生抽,料酒,盐
皮蛋豆腐
都是大勺!2勺捞汁,2勺海鲜酱油,1勺香油,1勺辣椒油,香菜段,小米辣,2勺糖
凉拌茄子
葱花,小米辣,蒜末,生抽,陈醋,白糖,盐,酱油,芝麻油,辣椒油
葱油拌面
白糖:老抽:生抽:油=1:2:2:5(平铁勺)
凉拌紫甘蓝
切丝洗净,盐糖白醋腌制10mins,洗净,生抽,香油,蒜末,香辣红油