口蘑功效与作用
美容减肥、保护肝脏
口蘑色白肉厚,味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维,尤其是微量元素硒的含量较高,具有美容减肥、保护肝脏等功效。
1、美容减肥:口蘑属于低脂食品,一般品种的口蘑脂肪含量仅为干重的4.4%,并且富含大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒的作用,对于美容减肥具有一定功效。
2、保护肝脏:口蘑中富含微量元素硒,可以帮助血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增加,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,减缓血清和肝脏中胆固醇的上升,对肝脏具有一定的保护作用。
用料
鸡胸肉 | 1块切丁 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量(要看放多少蘑菇) |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
葱姜 | 少许 |
木耳和香芹叶少许 | 也可以不放 |
蒜 | 10瓣 |
口蘑 | 2小盒大约20朵 |
老抽 | 半勺 |
黑椒口蘑鸡丁的做法
口蘑洗净
切片备用
鸡肉用淀粉料酒少许葱花和酱油喂好
我为了追求颜色还放了一点老抽
放油~油热后放入葱花姜片和一半拍开的蒜瓣爆出香味~放入鸡丁翻炒变色,这时可以点一点老抽上色,拧点黑胡椒,不用太多~继续翻炒一会儿,口蘑出汁,放小火稍微煮一下(一小小会儿)这个时候可以再放一次蒜瓣儿!放入已经焯好的木耳继续翻炒,放入淀粉水收汁,再次拧一点黑胡椒,口重的可以撒少许盐,这时放一点点🤏香芹叶(因为香芹味道很配黑胡椒)翻炒出锅~
盛盘~呀咪~