一直对外面的卤肉饭一直不太感冒,自己试了一次,绝了!太!香!了!
用小美做不用加一滴油,五花肉的油脂可以完全被煸出来,下层炖肉上层蒸蛋、蒸时蔬,可以同时出锅,省时省力~
今天吃两碗饭!
用料
五花肉 | 580克 |
米酒 | 70克 |
花雕 | 25克 |
生抽 | 70克 |
老抽 | 12克 |
洋葱酥 | 25克 |
冰糖 | 22克 |
五香粉 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
热水 | 260克 |
鸡蛋 | 若干个 |
香到灵魂的台湾卤肉饭的做法
五花肉切丁,放入主锅,15分钟/V/反转小勺熬出猪油
加入除鸡蛋外所有食材,30分钟/V/反转小勺
剩余13分钟时,将鸡蛋和时蔬放入蒸盘置于主锅上,煮熟即可