儿子椰奶冻不喜欢吃了,还有一罐椰浆怎么处理呢,想到泰式咖喱大虾儿子也爱吃,里面好像有浓浓的椰浆味,材料简单,尝试做一下,反应超赞,做好的颜色也漂亮,操作简单快手,下饭一流,每月一次,看到市场里还没有这个菜谱,来个首秀。
用料
椰浆 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
咖喱 | 1块 |
青虾仁 | 若干 |
红萝卜 | 1根 |
料酒 | 适量 |
牛奶 | 少许 |
快手下饭—泰式椰浆咖喱虾仁的做法
所有材料准备好,不需要额外的调料了,如果椰浆比较浓稠,看情况准备一点牛奶就可以了
洋葱和胡萝卜切丁,虾仁改丁用料酒去腥,胡萝卜切丁水里煮一下,这个菜熟的很快的
将虾仁丁热锅划炒盛出,
锅中底油直接炒洋葱粒
下入焯水的红萝卜丁及炒过的虾仁,稍微翻炒一下
开始用中小火,倒入一盒椰浆
继续中小火,接近小火的程度,放入咖喱块,然后不停的翻动,防止糊锅,如果太粘稠了,可以适量加一点牛奶,等咖喱完全融化,有一点冒泡泡就可以起锅啦,汤汁多一点,拌饭一级棒的。
好看的奶黄色出来了
出锅
小贴士
这道菜的灵魂就是椰浆和咖喱,里面的食材都是可以调整的,椰浆咖喱土豆鸡肉应该也是很不错的,这个配料我觉得是最简单最快手的