美味的蕃茄牛肉盖浇饭做法，大厨教你技巧

女儿从小特喜欢吃牛肉饭，每次都换着花样做，牛肉饭除了牛肉的味道好之外，对米饭的要求也比较高。                                                    几年前自从尝试了贵财家的五常大米，就完全放弃了进口泰米及超市的品牌大米。贵财家的五常大米能吃出小时候白米饭的清香口感，那种熟悉的味道是一种久违了的幸福感！

用料  

蕃茄牛肉盖浇饭的做法  

1. 牛腩先用清水浸泡片刻，中间换几次水，把血水冲洗干净，冷水下锅焯熟备用

2. 焯水后的牛腩切成小块，加生姜、葱段、料酒入砂锅煲开大火煲

3. 把自己喜欢的炖肉香料放入料包

4. 放香料包并加入没过牛腩的水，开大火烧开转中火继续煲1-2小时左右

5. 土豆🥔洋葱🧅番茄🍅洗净去皮切丁备用，炒锅热油下切好备用的三色丁翻炒均匀，加少许牛腩汤炖煮

6. 加适量的番茄🍅沙司，人多放一盒，1-2人半盒即可

7. 翻炒均匀（这是半盒沙司的量）

8. 加入煲好的牛腩和汤，煮开后转小火并不停搅拌以免粘锅糊底，待汤汁浓稠即可关火

9. 盛一碗香喷喷的贵财家五常白米饭，浇适量番茄🍅牛腩汁，拌匀一份美味可口的盖浇饭华丽丽的开动吧😍😋😝

小贴士

这道菜煲汤前一次性加足清水，中途加冷水会导致牛腩腥味且牛腩不易炖烂；煮米饭🍚应软硬适中。不要加盐调味，沙司酱里面有盐不然会太咸！