美味的香菇青菜肉馅馄饨做法，大厨教你技巧

用料  

香菇青菜肉馅馄饨的做法  

1. 香菇泡发，挤干水分，剁成小粒

2. 青菜清洗干净，放入开水锅中汆烫几秒，然后捞出过凉水。青菜挤干水分，剁碎备用。

3. 猪肉买好可以请热心店主帮忙绞成肉馅，也可以买现成的肉馅。肉馅里打一个鸡蛋，搅搅均匀。

4. 葱姜剁成沫沫备用，不爱吃的可以不放。

5. 把香菇丁、切碎的青菜、葱姜加到肉馅里面，加入食用盐适量、料酒两勺、香油一勺（有白胡椒粉的可以稍微加点，我没有就没加），然后开始搅拌，把肉馅搅上劲就可以了。

6. 调好馅儿，拿出馄饨皮就可以开始包了。

小贴士

家里有虾的还可以剁点虾仁进去，更鲜美。
春天的时候还可以把青菜换成荠菜，特别香。