饺子也能飞一鸽子蒸饺做法 步骤 图解

饺子，是中国传统美食，无论天气如何，季节如何，北方家家户户随时都可以吃饺子滴！👏👏👏
      说起北方人吃饺子的情结也是不能不服：春节吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，头伏天也要吃饺子……
      没有什么是饺子解决不了的，要是有就吃两顿，实在不行就吃蒸饺😂😂😂
       不能吃🐷肉的日子里，尝试一种新馅料，鲜虾蓮藕馅👍👍👍
       饺子的外形也艺术化了，做成鸽子🐦的样貌，采用蒸制，更好保证了形状🤗🤗🤗

用料  

饺子也能飞一鸽子蒸饺的做法  

1. 面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖湿布醒着。

2. 馅料的材料！

3. 将虾仁剁成泥状。

4. 藕去皮，剁碎！

5. 姜切沫，葱切细节，线椒剁碎（不辣，就是提提味）

6. 将虾泥、姜沫、藕碎、线椒碎，葱花放入碗中，加盐、胡椒粉、香油，顺时针搅上劲，发黏，待用。

7. 把醒好的面团，搓成条状。

8. 切挤，每个大约13克，比水饺大一些。

9. 擀饺子皮！

10. 皮大，可多放点馅！

11. 饺子一圈捏好！

12. 食指和母指配合搓出单面波浪边。

13. 搓好折皱边的样子⬆如图。

14. 把饺子对折，光面向里，在中间捏出头、尖尖的嘴巴来。

15. 用水沾上黑芝麻做眼睛，就ok了。像不像鸽子，白白胖胖的，张开翅膀要飞啊！

16. 开水上笼蒸十分钟，就可以吃了！

小贴士

①温烫水和面，又软又筋道，凉了.也不发干。
②造型饺子，最好是蒸制，实在要煮也行，变形，别哭哈！
③无论是饺子馅还是包子馅，都不要放料酒！！！