金网煎饺子 蒸饺做法 步骤 图解

用料  

金网煎饺子 蒸饺的做法  

1. 饺子皮：盐 和面粉称一起  水一次性加完都行，和成面团醒半个小时

2. 面团揉光滑再醒一会儿就可以用了

3. 切一块儿面  搓成条

4. 下剂子  擀皮

5. 包上喜欢吃的馅儿

6. 网浆：25克生粉 25克面粉称一起 直接加1000克水搅均匀就可以了

7. 平底锅里放150克网浆加50克油

8. 中火不停搅它

9. 直到冒泡泡就不用搅了

10. 放入包好的饺子

11. 盖上盖子继续中火继续煎

12. 水分差不多煎干的时候已经成网状了 网开始黄的时候打开盖子，可以把火关小一点点，慢慢煎，煎到金黄色就可以了

13. 煎好后用一个盘子盖住把油先控掉，再倒扣过来（安全起见  ：也可以凉一点再翻）

14. 蒸饺：蒸3分钟松一次气一共蒸6分钟就可以了。

15. 同样的方法还可以做金网生煎包

16. 金黄脆又脆

小贴士

如果不想用两种面粉也可以直接用中筋粉