用料
| 猪肉馅 | 两斤 |
| 虾 | 1斤 |
| 韭菜 | 少许，喜欢吃多放点也没关系 |
| 盐 | 3茶勺 |
| 姜粉 | 少许 |
| 饺子皮 | 自己擀或者买现成的，这次是买的现成的 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 一点点，提鲜就好 |
虾仁韭菜猪肉饺子的做法
把虾多冲几遍洗干净
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾仁剥出来，挑出虾线，虾仁不要切太小，如果是比较大的虾，就是一只虾仁切两刀，小的虾就一刀
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火靠虾油- 之前剥下来的虾皮虾头加油炸，我没有放太多油，虾是油的一倍量，一定要小火，要不断翻，慢慢香味就出来了，我炸了20分钟左右，注意不要炸糊了
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把韭菜切碎和凉了的虾油还有其他所有食材混合（除了饺子皮😂），顺时针搅拌，如果感觉很干，就多加点凉了的虾油
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包饺子就不介绍了，这是青岛元宝饺子
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下饺子的时候，水开了放一点点盐
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开吃吧😬 加了虾油的虾饺更香更鲜
![虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虾仁韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
剩下多余的虾油还可以做虾面