夏天比较热,吃点素三鲜饺子清爽不腻🤗
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 50克 |
面粉 | 200克 |
菠菜 | 1小把 |
胡椒粉 | 1克 |
盐 | 3克 |
耗油 | 1汤匙 |
熟油 | 3克 |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
辣椒油 | 1勺 |
素三鲜白菜饺子的做法
面粉适量加凉水和成白面团。菠菜叶子洗净用榨汁机榨汁和一团绿面团,柔光。放一旁醒十五分钟。
鸡蛋两个炒熟,切碎。
大青虾剥皮抽虾线处理干净,切碎待用。
韭菜切碎和虾仁碎鸡蛋碎混合。
搅拌均匀加盐. 耗油. 胡椒粉搅拌均匀。最后加熟油(锁水)
绿面团和白面团搓长条,绿面比白色面团稍微多一点(因为白菜叶子比白菜帮子多,看着香😀)
绿面团擀厚片裹住白面条揉搓紧实。
剁面剂子压平
擀开绿边白心面皮
开包,像不像一个个缩小版的白菜呢😁
素三鲜饺子出锅喽。酱油,醋,辣椒油,蒜末和盐调汁子。开吃😍😍😍一个字“香”
小贴士
白面条放绿面片裹住一定多揉一会儿,否则容易分开粘连不牢靠,有可能露馅😛