🐯虎年双色馒头卷｜一次发酵｜省时省力｜卡通老虎馒头造型做法 步骤 图解

马上就是虎年春节啦～给大家拜个早年～

🐯虎头虎脑🐯可可爱爱

🎃南瓜双色馒头，小朋友看到会开心飞起✈️

❗️一次发酵省时省心～～～～～

没有南瓜粉的，水换成🎃南瓜泥就好啦～

用料  

🐯虎年双色馒头卷｜一次发酵｜省时省力｜卡通老虎馒头造型的做法  

1. 材料都在这～不想用南瓜粉的，把液体换成南瓜泥就好了啦～

2. 黄色面团：中筋面粉150克（想念）｜水70克｜糖10克｜奶粉10克｜玉米油5克｜干酵母1.5克（新鲜酵母4.5克）｜南瓜粉5克

3. 白色面团：中筋面粉150克（想念）｜水70克｜糖10克｜奶粉10克｜玉米油5克｜干酵母1.5克（新鲜酵母4.5克）

4. 将酵母和水搅拌均匀，冬天可以温水

5. 面粉+奶粉+糖+（南瓜粉）搅拌均匀

6. 酵母水加入粉碗中，用筷子搅拌成絮状，加入玉米油～

7. 下手揉成团，不需要光滑，盆干净了就行～

8. 黄色面团也一样～

9. 盖上保鲜膜松弛15分钟，松完再揉毫不费力～

10. 再次下手揉成光滑的面团，就很轻松啦～有耐心的宝宝可以三醒三揉更光滑（黄色面团也是一样的）
    
    有压面机的宝子们，别松弛了❗️直接上压面机，干就完了，直接给它压！光！滑！
    
    ⚠️另外：分割1个5克的黄色面团（耳朵），1个白色5克面团（腮帮子），两个5克白色的面团分别加适量竹炭粉，红曲粉揉成团，黑色（眼睛👀鼻子👃），红色👅舌头）

11. 擀面杖将白色面团和黄色面团分别擀成差不多大小的长方形
    

12. 黄色面在下，刷水

13. 铺上白色面

14. 粘水，卷起来，卷一下往后紧一紧～

15. 搓圆整理成粗细胖瘦一致的长条

16. 分割成大小差不多的等份，我切了9分，约2指宽

17. 切面～～～

18. 搓一些小小小粒粒～

19. 可以用裱花嘴帮助～

20. 黄色小球～～～耳朵👂～牙签或者尖头筷子戳进去～

21. 黑色眼睛👁️，白色腮帮子～
    
    刷点水，再黏上去比较牢固～
    
    怕比例不协调的话，可以先用牙签定位置，再放～

22. 舌头👅牙签，戳进去固定～

23. 最细小的毛刷，沾可可粉和少量清水～
    
    画上小老虎的胡须～脑门的王字～

24. 放到温暖的地方（有发酵的直接发酵箱）约35度30分钟，醒发到拿起来很轻，按压手指缓缓回弹
    
    

25. 冷水上锅～
    
    这个锅上汽很快，不到10秒就上气了～
    
    所以我就直接冷水上锅蒸了～

26. 上汽后12分钟，闷2-3分钟开盖～
    
    

27. 出锅～

28. 萌萌哒小脑虎🐯

29. ㊗️大家虎年快乐，万事如意，身体健康，事业有成，芝麻开花节节高～
    

30. ㊗️大家新的一年，做啥啥成功，吃啥啥不胖