简约的馒头蛋糕🍰 *花儿馒头162做法 步骤 图解

给长尾巴的一枚小吃货做个🎂馒头
🍗🍭🍬🍡🍦🍔🍟🍰🎉🎊🎈

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

简约的馒头蛋糕🍰 *花儿馒头162的做法  

1.      先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        把揉好的白色面团分成大、小两份面剂，小面剂20克。

2.      白色小面团分4份，分别加入食用色素揉匀，不喜色素可加果蔬粉。

3. 白色大面团擀厚片包馅。

4. 用虎口收拢，包紧。

5.       收口朝下，擀直径14cm，厚约1cm的圆面片。

6. 把边沿捏薄。

7.      不是捏完整个侧面，只捏胚子的表面边沿。

8. 捏出褶子。

9.      整个捏好后把稍许变形的胚子团拢。咱从不练褶子，今年都没捏过😅
   纯属临阵磨枪，丑丑滴！让大神们见笑啦🙈🙈🙈

10.        各色面团擀成薄面片，切宽约0.2cm的面条，生胚刷水粘上面条。

11. 模具压出小花粘上。

12. 生胚

13.      蒸锅加水，生胚弄好入锅，并盖上醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

14.      当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸，这是1.5倍大状态。

15. 水开计时15分钟，关火焖5分钟。

16.      没道理！那么扁的一个生胚咋会发得那么高？🤔
         噢～买尬！盖子差点被顶翻😂

17. 关火后，馒头慢慢回落到正常状态。

18. 成品

19. 成品

20. 待稍凉时切块。

21. 蛋糕🍰馒头