美味的板栗红糖馒头做法，大厨教你技巧

松软香甜，吃过这样的馒头，再也不会要吃外面卖的那些泡打粉馒头了。

用料  

板栗红糖馒头的做法  

1. 温水35度左右（不烫手）放入红糖。将红糖完全化开。

2. 放入面粉和酵母。我是用面包机和面的。开普通面包程序和面20分钟，和成光滑的面团即可。（忘拍照了）没有面包机的，就用手揉吧，大约也就十多分钟成光滑面团即可。

3. 将栗子切成小粒（核桃仁搞碎）。将材料🅱️全部搅拌均匀备用。

4. 揉好的面团搓成长条。注意要撒底粉，防止面团粘案板上。

5. 均匀地切成五份。

6. 用锋利的美工刀（普通刀不行）从头到尾将面团割开。

7. 新买了一个三层的蒸锅，今天用红糖面头开个光。😄上面笼屉放着面团，下面刚好放一大碗热水。就用了一个小时，将面团发到原来两倍大。如果室温发酵，现在18度左右的气温大约需要2小时能发到两倍大。（可以利用烤箱或者微波炉或其他封闭空间，放碗热水快速发酵。）我用的纱布垫在面团下面，事实证明错了，蒸好后会粘底。下次改用油纸。

8. 将混合好的材料🅱️，填满面团中间的缝。然后把笼屉放在旁边，将蒸锅里的水烧开后，再将笼屉放在蒸锅上。继续大火十分钟，关火焖5分钟即可。

9. 松软的像发糕。

小贴士

1.如果做的多，可以等冷透后放冷冻。吃的时候自然解冻后再蒸一下。
2.面团发酵的时候，每一个都要分开大一点空间，基本30厘米的蒸锅，一层放三个比较合适。
3.所有材料共做五个馒头。每个长度跟手掌长度差不多。