奶香豆沙卷 这样做奶香浓郁 比面包还好吃 吃一口特满足做法 步骤 图解

不用泡豆 红豆沙馅


我的每一个菜谱都力求简单明了，不罗嗦。厨友们一定要仔细看明白了，再操作。

用料  

奶香豆沙卷 这样做奶香浓郁 比面包还好吃 吃一口特满足的做法  

1. 依次放入酵母、牛奶、淡奶油、白糖、普通面粉揉成较硬的面团。（我用厨师机揉面程序5分钟。）

2. 醒面20分钟。（下面可以放一个温水盆。）
   
   具体发酵方法细节详解点下面链接：
   

3. 用擀面杖擀成片状，折叠在擀成片状，折叠在擀成片状反复操作，直到面里无气孔，最后再擀成长方形片状，二分之一抹上豆沙馅儿。（我直接用压面机压四五次成光滑的片状。）

4. 把没抹豆沙馅的那面折叠到豆沙面片儿上，用擀面杖擀成合适的大小，用切刀平均分成八个长方形块。

5. 用喷壶把面片表面喷上少许水，从短边开始卷。

6. 来个近照，卷时候抻点卷，卷紧一些。

7. 把每一个面片都卷好。

8. 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至温热关火，利用水的余温发酵30分钟。

9. 手指按压发酵好的面呸，轻微回弹就发酵好了。

10. 开中火，水开后蒸15分钟，关火闷3分钟开盖。

11. 来个全家福。

12. 来一个动态视频，看看有多暄软，里边层次分明。

13. 再来一个。

14. 奶香浓郁有颜值又有美味，吃一口都特满足。

小贴士

这个馒头面团是比较硬的，如果手揉操作适当的增加5-10克牛奶。