卡通馒头（雪纳瑞小狗）--原创做法 步骤 图解

有小伙伴留言问我
“做好造型再发酵吗？”
“不用二发吗？”
嗯，是的!
（敲黑板..）
就只发一次酵
揉好就直接造型
造型好了再发酵...酵...酵...
发酵好了就可以蒸了

就是这么简单粗暴 >_<

用料  

卡通馒头（雪纳瑞小狗）--原创的做法  

1. 牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，随便你怎么揉，5分钟内揉光滑了
   
   将揉好的面团，分出84克面团加入少许黑芝麻粉，揉均匀
   剩余的白色面团加盖保鲜膜备用

2. 将揉好的黑芝麻面团分出2份26克，2份10克
   
   剩余的少许黑芝麻面团将用来制作耳朵、手脚，先放旁加盖保鲜膜备用

3. 取26克的大面团排气，揉圆，用手左右压一压，压成水滴状
   
   （水滴状：上窄下宽）
   
   同样的做法，完成另外一份26克面团

4. 在备用的黑芝麻面团中，取3克，排气揉成两头尖中间胖的形状，用指腹压扁，中间来一刀，切开，这是耳朵

5. 将两只小耳朵垫在大面团头顶下方，然后将耳朵折回来

6. 最初剩余的白色面团，排气擀平，用直径约5cm的圆形模具压出2个圆片，用小剪刀沿着圈剪出小刺刺，营造出毛绒绒的嘴巴毛效果

7. 好嘞，表面刷点牛奶，将嘴巴毛黏上去
   
   要注意粘合得紧密些啊
   不然中间有空气
   蒸的时候有鼓包
   不要哭啊！
   我不会负责的  (￣▽￣)

8. 接下来是身体的部分了
   
   10克的黑芝麻面团，排气，压出水滴状

9. 对，粘上去
   主干就做好了
   
   是不是简单粗暴到不敢相信自己的眼睛

10. 手手脚脚的部分来了
    
    取4份0.7克的面团
    排气揉成长条
    手臂长一些
    脚稍微短一些

11. 表面刷点牛奶
    手手脚脚粘上去
    
    肚子那一小块是肚皮
    自己看着做吧
    我的建议是：
    白肚皮要擀得薄一些
    我这个稍微厚了一点
    发上朋友圈
    朋友问我小狗的鸡鸡为何这么大
    ......
    我很忧伤！ (￣^￣)ゞ
    谁家狗的鸡鸡会长到胸口的，昂？(￣Д￣)ﾉ
    
    血一般的经验建议你
    记得擀薄一些！
    切记！
    切记！

12. 最后是表情的部分了
    
    剩余的白色面团中取1克加入少许竹炭粉，揉成黑色
    
    用手指将面团戳细了，用牙签压断，黏贴出嘴巴
    再取点黑面团揉成圆，做出鼻子、眼睛

13. 这是眉毛
    
    每个约0.1克吧
    揉成小水滴状

14. 表面刷牛奶
    眉毛粘上去
    眼睛可以粘点白色面团
    做成眼睛的高光
    亮晶晶的小眼睛便完成了

15. 冬天就是好啊
    做好都还没开始发酵
    
    用干刷子沾点红曲粉
    刷出腮红

16. 放至温水上
    发酵至1.5倍大
    轻按表面可缓慢回弹
    开水上锅
    中小火蒸10分钟

17. 蒸好了焖5分钟再揭盖