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美味的红薯双色刀切馒头做法,大厨教你技巧

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红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃

家里红薯太多,做点馒头吃吃

用料  

红薯面团:
面粉 100克
酵母 1克
红薯泥 45克
5克
1克
白色面团:
中筋面粉 150克
5克
酵母 1克
1克
75克

红薯双色刀切馒头的做法  

  1. 红薯🍠熟,压成泥

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 酵母先用冷水溶解

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面粉中间划圈,内层放5克糖,外层放1克盐,在中间空白地方倒入酵母水,之后加入红薯泥和面

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 和成面团

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 再以同样方法揉制白色面团

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 将两块面团揉至光滑上筋

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 切开看一下内部组织,越光滑越好

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 取白色面团,叠,擀

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 以此方法叠,擀面团,反复5到6次

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 以同样方法叠,擀制红薯面团

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 将红薯面团放在白色面团上面

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 擀薄,再从一侧向另一侧卷好

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 切段

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 入烤盘

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 发酵,温度35度,湿度75度,时间大概20分钟

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 水开后,上锅蒸制,蒸15分钟,再5分钟再开盖取出馒头

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 成品

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 成品

    红薯双色刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第19张