水光肌大馒头怎么烹饪才好吃，好吃的水光肌大馒头做法

在原来基础馒头的基础上做了改良
作为新美粉，做馒头是第一步
可以在新手入门里找到，
或者跟着芯片导航做

用料  

水光肌大馒头的做法  

1. 先加入水，酵母，糖，油，2分钟/37度/速度3混合

2. 加入面粉，30秒速度3-6混合，后加入盐开始2分钟揉面，揉出来揉了两下光滑后放入大碗里盖上保鲜膜，静止发酵10-20分钟醒发

3. 夏天的天气比较热，不用全发，拿出来排气，切割整形

4. 按照视频里先搓光滑后，搓长条

5. 把光滑的那一面朝上

6. 每个面团切6份

7. 开始每个小的面团，像之前的手法，每个小剂子揉搓一分钟，一定要要光滑的面，收口处朝下

8. 每个剂子都要向叠小被子一样，转着叠起来呢，最后搓成圆形，往上搓。到时欧发酵就饱满了

9. 上面蒸的时候每个馒头留好一定的间隙，一斤馒头可以上面放8个，下面放4个，下面不要放中间，堵住气孔

10. 先用烧水的模式烧开，
    放上去设定15分钟/V/速度1
    烧好后拿下来不要开盖焖5分钟

11. 可以冷却后撕开一层层的

12. 做馒头本身就是一种放松，可以尝试下
    这个是最快捷的馒头，好吃有弹性

小贴士

1.面团不要过度醒发
2.一定要揉搓到位
3.上锅蒸用热水蒸，不要超过18分钟
4.不要立马开盖，焖5分钟，
以防立马开盖热胀冷缩
5.每个品牌吸水性不一样预留10-15克水调整