闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）做法 步骤 图解

油而不腻，简单好做，而且超省时间。
以下用料的量比较少，因为我就做了一人份😂

用料  

闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）的做法  

1. 五花肉洗净切段（不要买太肥的，容易炸出太多有变干，而且吃起来也比较腻）

2. 所有的菜洗干净备好。萝卜切丝，香菇泡软。

3. 油热锅，放入葱段爆炒一分钟，倒碗里备用。

4. 用爆葱的锅底油炒五花肉。等肉开始炸出油，就放入白糖，姜和酱油，翻炒几下。

5. 等肉炒变色了，放入所有的菜，翻炒翻炒

6. 等所有的菜都裹了油（如图），放入洗好的米和盐，鸡精。再次翻炒入味。

7. 倒入电饭锅，加水（如果米比较少，水加到与米持平就可以了，如果米较多，水也要适当加多，但是一定要比煮干饭的少，因为菜的水分也挺多的）

8. 点煮饭按键。等时间到了，再倒入一开始备好的葱油，用饭勺搅拌一下

9. 最后的成品，加香菇味道会更香。

小贴士

咸饭的关键是五花肉，其他的菜随意，芋头 洋葱 土豆等都可以。也可以加海蛎干 虾仁 虾米等，味道都很赞！