在我的家乡台州，传统美食中“姜汤面”是非常典型有特色的，我们海边城市海鲜吃的多，南方湿气重，历来有吃姜的习惯！“姜汤面”作为我台州美食非常希望能把美味分享给大家！
用料
| 姜汁 | 200ml |
| 五花肉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 虾干 | 少许 |
| 香菇 | 少许 |
| 黄花菜 | 少许 |
| 鳗鱼干 | 少许 |
| 冬笋 | 少许 |
| 蛤蜊 | 少许 |
| 菠菜 | 少许 |
| 干贝 | 少许 |
台州风味系列：姜汤面的做法
各种材料清洗干净切丝备用（干黄花菜、香菇、干贝提前泡发），鸡蛋打散放入少许盐和黄酒。
热锅冷油放入少许猪油，煎蛋，蛋要越厚越香。装盘备用。
锅中留底油，将五花肉炒香，放入干黄花菜、香菇、虾干、干贝、鳗鱼干、冬笋，倒入姜汁200ml（生姜榨汁）后到入黄酒盖锅盖焖煮1分钟，再次到入黄酒，翻炒后盖锅盖焖煮1分钟，再一次到入黄酒煮开后倒入清水煮开，放入事先煎好的鸡蛋加入米面（我们家乡的一种面）面熟前放入菠菜、蛤蜊（虾蛄）不需要放任何调味品，就吃姜的原汁原味。
小贴士
我的家乡产妇坐月子必吃姜汤面噢